Fasulye Turşusu

Fasulye turşusu doğal ev yapımı kara deniz usulü hemen sipariş ver. Turşucudan lakto fermente probiyotik kaynağı fasulye turşusu satın al.

Taze Fasulye Turşusu

Taze fasulye türk mutfağının kuşkusuz vazgeçilmez ürünlerindendir. Hemen hemen Türkiye’nin her yerinde kolay yetişir böylece her evin mutfağında muhakkak pişer. Ayrıca düşük kalorili olmasıyla beraber diyet yapanların da en çok tükettiği ürünlerdendir. Taze yeşil fasulye fayda değeri oldukça yüksektir hele bir de turşuya dönüşünce fayda değeri katlanır.

Fasulye Turşusunun Faydaları Nelerdir?

Taze fasulye vitamin, minerallar açısından oldukça zengindir ve doymuş yağ içermez. Bununla beraber turşuya dönüşünce fayda değeri katlanır çünkü turşusu taze halinin tüm özelliğini de taşır buna bir de probiyotik değeri eklenince tam bir şifa deposu haline gelir. Peki taze fasulye turşunun faydaları nelerdir:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Ayrıca kalın bağırsak kanseri riskini azaltır.
• Hatta kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcıdır.
• Göz sağlığının korunmasında oldukça önemli bir rol oynar.
• Özellikle hamilelik öncesi ve hamilelik sırasında anne ve bebek sağlığı açısından yararlı olan folik asit içerir.
• Önemli antioksidanlardan olan, lutein ve beta-karoten içeriği ile sağlığı geliştirir. Bu antioksidanlar, serbest radikallerle savaşır, yaşlanma etkilerini geciktirir ve çeşitli hastalıkları önlemeye yardımcıdır.
• Yüksek miktarda B6, B1, A ve C vitamini içerir. C vitamininden zengin yiyecekler ,vücut direncini artırır, enfeksiyonlarla mücadeleyi sağlar, serbest radikallerin hücrelere olan kötü etkilerine karşı savaşır.
• Taze fasulye, bedeni ve zihni yorgunlukları gidermeye yardımcıdır.
• Kandaki şeker miktarını düşürerek şeker hastalığına karşı faydalı olur.
• Böbreklerdeki kum ve taşların dökülmesine yardımcı olur kaynak linki

Turşu Kavurma

Fasulye turşusu kavurması Karadeniz bölgesinin vazgeçilmez yemeklerindendir. Bir Karadeniz’ li olarak her öğün afiyetle bıkmadan usanmandan yiyebileceğim bir yemektir. Peki fasulye turşu kavurması nasıl yapılır:

Bu konuda çok farklı tarifler vardır mısır unuyla falan yaparlar ama temel ve bence en lezzetli olan tarif kendi yaptığım tariftir.

• Fasulye turşusunu güzelce keyfine göre dilimle
• Tavaya tereyağını biraz da ay çiçek yağını koy ki tere yağı yanmasın
• Fasulyeleri at içine güzelce kavur
• İçine soğan pul ve isteğe göre pul biber koy afiyet olsun

Fasulye Turşusu Tarifi

Karadeniz usulü doğal lakto fermente probiyotik kaynağı fasulye turşusu yapmak:

• Fasulyeleri tarladan tazece topla
• Güzelce yıka
• Miktarına göre kaynatma kazanına koy
• Fasulyeleri bir taşım dağılmayacak şekilde kaynat
• Soğuyunca haşlanan fasulyeleri fermentasyon tankına koy
• Salamurasını hazırla salamura suyuna kaynattığın fasulyelerin suyunu yok
• Salamura tanının içine biraz yeşil domates ve sarımsak ilave et
• Salamurasını doldur ve fermenteye bırak afiyet olsun

Turşunun İyisi Limonla Mı Olur Sirkeyle mi?

Turşunun iyisi limonla da olmaz sirkeyle de olmaz hatta her ikisiyle de olmaz. Gerçek probiyotik turşu sadece tuzla olur. Tuzla fermentasyona bırakılan turşularda laktik asit fermentasyonu gerçekleşir. Fermentasyon sonucu laktik asitle beraber sirke ve limon asitleri de az miktarda oluşur. Sonuç olarak hem lezzetli hem de probiyotik turşu elde etmiş olursunuz. Sağlık açısından fayda değeri saymakla bitmez. Suyuna kadar tüketebilirsiniz. Turşularınızı serin yerde muhafaza edin ve soğuk tüketin. Afiyet olsun.