Kelek Turşusu

Kelek turşusu probiyotik doğal lakto fermente satın al kütür kütür katkısız kelek turşusunu turşucudan sipariş ver.

Kelek Turşusu

İyi yapıldığında kütür kütür hafif şekerli bir tadı vardır ardından vurucu ve lezzetli bir ekşisi gelir. Doğal fermente bir kelek turşusu tadına bakanlar için çok lezzetlidir. Kelek olgunlaşmamış kavuna denir ve olgunlaşmamış kavundan yapılır tadı hafi salatalığa da benzer.

Kelek Turşusu Nasıl Yapılır

Turşusunu yapmanın birkaç püf noktası vardır. Birincisi kelek toplandıktan sonra çok beklemeden salamuraya girmesi gerekir. İkinci kelekleri iğne yardımıyla delmekte fayda vardır. Çünkü fermentasyona başlayınca gaz yapar ve keleği patlatır kelek salamurada erir. Diğer bir nokta da doğal lakto fermente olması gerekir. Çünkü direk sirke ve limonla kurulan turşularda fermentasyon gerçekleşmez ve lezzet olarak sadece sirke ya da tuz tadı gelir. Kelek turşusu tarifi:

• Kelekleri tarladan topla
• Çürüklerini ayıkla
• Fermentasyon tankına koy
• Salamurasını ilave et
• 2 ay fermentasyona bırak afiyet olsun

Kelek Turşusunun faydaları

Kelek kavunun olmamış halidir yani olgunlaşmamış körpe halidir. Bu yüzden kavundan çok farklı özelliklere sahiptir. Yüksek oranda C vitamini içerir kalorisi düşüktür diyet yapanlar çok tercih eder bu meyveyi. Besin değeri oldukça yüksektir. Kelek turşuya dönüşünce taze halinin de tüm özelliklerini taşıdığı için fayda değeri katlanır hatta tam bir şifa deposu haline gelir. Kelek turşusu yediğimizde bize ne gibi fayda sağlar:

• İdrar söktürücü özelliğe sahip olan kelek, böbreklerin temizlenmesine yardımcı olur ve böbrek taşı ve kumlarının vücuttan atılmasını destekler.
• Özellikle çekirdekleri ile birlikte tüketildiğinde ağırsak hareketlerini arttırıcı özelliğe sahip olan meyve, kabızlığı önleyici etki gösterir.
• Aç karnına yendiğinde hazmı kolaylaştırıcı etkisi kelek faydaları arasında yer alır.
• Romatizmal hastalıkların tedavisine yardımcı olur ve basur şikâyetlerinin azalmasını destekler.
• Sakinleştirici özelliği ile dikkat çeken kelek, uykusuzluğu önler ve sakinleştirici etki gösterir.
• Cildin canlı ve taze görünmesini sağlar.
• Kelek çekirdekleri idrar yolu enfeksiyonlarının tedavisine yardımcı olur.
• Aç karnına tüketilen kelek, karaciğer yağlanmasını önleyici etki gösterir.
• İçeriğinde yer alan antioksidan bileşenler toksin maddelerin ve vücutta biriken fazla suyun dışarı atılmasına yardımcıdır. Metabolizmayı hızlandırır ve kilo vermeyi destekler.
• Yüksek su oranına sahip olan kelek çekirdekleri ile birlikte tüketildiğinde mideyi geç terk ederek kan şekerini yavaş yavaş yükseltir. kaynak linki

Turşunun İyisi Limonla Mı Olur Sirkeyle mi?

Turşunun iyisi limonla da olmaz sirkeyle de olmaz hatta her ikisiyle de olmaz. Gerçek probiyotik turşu sadece tuzla olur. Tuzla fermentasyona bırakılan turşularda laktik asit fermentasyonu gerçekleşir. Fermentasyon sonucu laktik asitle beraber sirke ve limon asitleri de az miktarda oluşur. Sonuç olarak hem lezzetli hem de probiyotik turşu elde etmiş olursunuz. Sağlık açısından fayda değeri saymakla bitmez. Suyuna kadar tüketebilirsiniz. Turşularınızı serin yerde muhafaza edin ve soğuk tüketin. Afiyet olsun